|
"A kövekben rejlik a titok, amiket folyamatosan szedek fel egy-egy szőlősorból és viszem őket haza. Mert szépek, színesek, ha megfogom őket, akkor olyan melegek, simogatóak, kézbe simulóak. Mert jó, ha én fogom őket, vagy talán ők fogtak meg engem?
Egy-egy szín mindig más elemet, ásványt, a szőlő számára felvehető és koncentrálható különlegességet, éltető és fontos tápanyagot jelent.
Ezt érzem egyre inkább borainkban. Dűlőnként és a talajban található kövektől kapott egyedi karaktert, arcot, egyéniséget."
-Egy borász naplója-,
Árvay János
A birtok története:
Árvay János festői szépségű kis sváb községben született, Rátkán, ahol minden családnak volt kisebb-nagyobb szőlőterülete. Első, 450 tőkényi szőlőjét nászajándékba kapta apósától. Borász pályafutását az Állami Borkombinátnál kezdte, majd a Disznókő Pincészet főborászaként folytatta. 2000-től magyar-amerikai üzlettársával Tokajban tevékenykedett. 2009-ben visszatért Rátkára, és a családjával együtt működteti pincészetét. Az évek során a kis ajándék parcella 17 hektáros birtokká növekedett, főként az Istenhegy és a Padihegy dűlőkben, illetve a Meggyesben, a Középhegyen, illetve a Mádhoz tartozó Köves-Úrágyán.
Filozófiája, hogy a borkészítés a szőlőterületen, az egészséges gyümölccsel kezdődik. Hobbija a munkája, illetve a csodálatos vulkáni kövek gyűjtése a szőlőterületen, amelyek nemcsak szépek, de ásványosságot, egyediséget, izgalmat "csempésznek" a borokba. Felesége, Kata a vendéglátásért felelős, fia, Szabolcs a pincében és a szőlőterületen dolgozik, lánya Angelika igyekszik minden folyamatból kivenni a részét, emellett marketing és kereskedelmi feladatokat is ellát. A család feje, János a főborász, de már a piacra került egy-két tétel, amelyet Angelika és Szabolcs készített.
Árvay Jánost 2003-ban Magyarországon az "Év bortermelőjévé" választották, a Mádi Kör és a Pannon Bormíves Céh tagja.
Árvay Angelika a 2008-ban alakult Junibor -Fiatal Borászok Egyesületének elnöke, a Vindependent tagja.
Elérhetőség:
Cím: 3908, Rátka Széchenyi tér 13.
Telefon/fax: 06-47-374-025
Mobil: 06-30-3183380 (Árvay Angelika)
Email: info@arvay.eu
Web: www.arvay.eu
|
